Tender lamb ribs expertly stuffed with a fragrant, slow-cooked rice or freekeh pilaf, enriched with sweet currants, crunchy toasted pine nuts, and a harmonious blend of aromatic spices. Oven-baked until the meat is succulent and the flavors are perfectly melded.

Succulent, tender lamb shoulder marinated and slow-roasted to perfection. Served atop a bed of fragrant rice or traditional freekeh pilaf, delicately infused with sweet currants, toasted pine nuts, and an aromatic blend of signature spices.

أفخاذ الدجاج الطرية المُشوّحة مع الكراث والثوم ومزيج خاص من التوابل، مُحضرة ومُقدمة في مقلاة حديدية تقليدية (ساج).

شريحة تندرلوين لحم بقر فاخرة، متبّلة بتتبيلتنا المميزة ومغلّفة برفق بغشاء شحم الخروف الرقيق (كوملك) لضمان أقصى درجات النعومة والعصارة. تُشوى على النار حسب رغبتك، وتُقدَّم مع تشكيلة من الخضار الموسمية الطازجة والنابضة بالألوان.

يُحضَّر فيليه لحم العجل المتبل بصلصة الكريمة، ويُقدَّم مع البصل الأحمر المشوي، الطماطم الكرزية، الفلفل، والبطاطس المسلوقة.

تحفة شهية من اللحم المفروم يدويًا بجودة فاخرة، ممزوج بعناية مع خلطة عطرية من البصل والثوم والفلفل الطازج. يُضغط باليد على صينية تقليدية ويُخبز على نار هادئة للحصول على قشرة خارجية مقرمشة ونكهة عميقة لا تُقاوم.